那天剛好心血來潮, 想到家裡絞肉不知道煮甚麼好, 突然看到人家網站上做"紅燒獅子頭", 看看其它材料我剛好都有, 就動手來試一次看看.

準備材料:

豬絞肉 600g
洋蔥 1顆
蔥 1根
紅蘿蔔 1根
馬齡薯 1顆
吐司麵包 2片
白菜 半顆

調味料(份量請自己依喜好斟酌): 醬油, 鹽, 太白粉, 味霖, 蒜粉, 冰糖

作法:

1. 洋蔥和蔥切碎末.
2. 馬齡薯和紅蘿蔔放入電鍋先蒸熟.
3. 吐司麵包去邊然後泡水直到變軟.
4. 白菜先燙過放涼備用.
5. 把絞肉加上醬油, 味霖(原本的食譜是糖和香油), 蒜粉, 太白粉, 洋蔥和蔥碎末, 濕麵包(要將水份擠掉), 和蒸熟的馬齡薯及紅蘿蔔, 全部拌勻後, 輕輕摔絞肉團讓其有彈性.
6. 把絞肉捏圓型肉丸後用油煎.
7. 煎好的肉丸加醬油, 水和冰糖後開始小火煮30分鐘, 再加入白菜後再小火煮20分鐘就可以食用啦!!
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在希臘過生活的陳小莎

fragkiskos 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • hsuenchin
  • 你也做了獅子頭了<br />
    這個好好吃很下飯的<br />
    我們家的獅子頭都會加點醋下去煮<br />
    味道更下飯吃<br />
    有機會你也可以加點醋試試看<br />
    (這個食物連我那挑食的希臘小外甥都會停不下嘴的狂吃,我沒想到小孩也<br />
    愛吃這個)
  • 嗯~~下次要甚麼時候做我還要想一想<br />
    最近超級懶<br />
    都做一些非常簡單的料理打發一家人

    fragkiskos 於 2008/11/22 22:40 回覆

  • meweschen
  • 我看阿基師的書寫吐司泡牛奶耶~<br />
    下次也要來試試,看起來好像不太難。
  • 嗯~有機會我來試試看味道有何差別<br />
    謝啦

    fragkiskos 於 2008/11/22 22:41 回覆

  • yuka1130
  • 這個下飯!!!<br />
    想想我還沒有作過獅子頭呢!<br />
    連裡面有加麵包馬鈴薯都不知道說<br />
    改天來效法看看
  • 哈~~沒辦法<br />
    你做的料理都太高級了<br />
    而且是我們買不到其他甚麼像家鄉味的東西<br />
    起碼這種醬油味重的可以代表一下

    fragkiskos 於 2008/11/22 22:42 回覆

  • hsuanbabi
  • 我也可以來試試看囉!!<br />
    看起來好好吃呢!!<br />
    我家女兒還蠻挑嘴的,剛好可以變點花樣…
  • bh0519
  • 真正的紅燒獅子頭是加荸薺,不是馬鈴薯,<br />
    它還有清肺的功用.<br />
    <br />
    <br />
    大惠
  • anfy
  • 這食譜看起來有親民<br />
    食材都看的懂<br />
    我也來做做看<br />
    謝謝分享
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