在希臘過生活的陳小莎

那天剛好心血來潮, 想到家裡絞肉不知道煮甚麼好, 突然看到人家網站上做"紅燒獅子頭", 看看其它材料我剛好都有, 就動手來試一次看看.

準備材料:

豬絞肉 600g
洋蔥 1顆
蔥 1根
紅蘿蔔 1根
馬齡薯 1顆
吐司麵包 2片
白菜 半顆

調味料(份量請自己依喜好斟酌): 醬油, 鹽, 太白粉, 味霖, 蒜粉, 冰糖

作法:

1. 洋蔥和蔥切碎末.
2. 馬齡薯和紅蘿蔔放入電鍋先蒸熟.
3. 吐司麵包去邊然後泡水直到變軟.
4. 白菜先燙過放涼備用.
5. 把絞肉加上醬油, 味霖(原本的食譜是糖和香油), 蒜粉, 太白粉, 洋蔥和蔥碎末, 濕麵包(要將水份擠掉), 和蒸熟的馬齡薯及紅蘿蔔, 全部拌勻後, 輕輕摔絞肉團讓其有彈性.
6. 把絞肉捏圓型肉丸後用油煎.
7. 煎好的肉丸加醬油, 水和冰糖後開始小火煮30分鐘, 再加入白菜後再小火煮20分鐘就可以食用啦!!